Såhär dagen innan julafton fixar vi med lite allt möjligt och som en av de sista sakerna passar jag på att slänga ihop lite mumma till julbordet i morgon. Mumma är en väldigt behaglig vuxenvariant av julmust där sötman balanseras av beskan i öl vilket gör att det känns lite mindre sliskigt när man har vant sig av från att dricka och äta sötsaker hela tiden. Egentligen består mumma av madeira, gin, porter, öl och sockerdricka men ett enkelt snabbsätt är att helt enkelt blanda lika delar julmust och öl.
Nu när det börjar bli kallare och mörkare kan det vara skönt att värma sig med lite varm choklad. Den här varianten blir riktigt tjock och det är nästan så att man kan skumma lite mjölk i kaffemaskinen för att blanda ut den lite extra vid serveringen och samtidigt få in ännu lite mer krämighet i den. Receptet kommer ursprungligen från Ted Johansson på Lux Dessert & Choklad i Stockholm.
Jag blev nyligen introducerad till en väldigt trevlig variant av Irish Coffee där man använder sig av rom i stället för whiskey. Med rom, lite socker och bra kaffe blir den lite mjukare än ursprungsvarianten och passar både till fest och som ersättare till det vanliga kaffet efter maten.
Jamaican Coffee gjord på Havana Club, Kahlúa, americana, vispgrädde och råsocker.
Vi finns även på Facebook och Twitter där vi delar med oss av vår dagliga jakt på godare mat! Du kan också kontakta oss direkt genom att skicka ett email.
