Nya äventyr på NeverGrowUpMag.com

Screenshot av nevergrowupmag.com

 

Det är väldigt kul att se att det fortfarande är många som både länkar och hittar till den här bloggen. Men som ni ser så har vi i princip inte uppdaterat den de senaste två åren och det kommer nog inte bli några fler uppdateringar framåt heller.

Anledningen är såklart inte att vi tappat intresset vare sig för mat, vin eller bloggande, men en önskan om att kunna skriva lite bredare än bara kring mat och samtidigt rikta oss lite mer internationellt (då vi inte längre bor i Sverige) har vuxit fram. Vi hade såklart kunnat ändra inriktning på bloggen för att få med oss läsare och lite bra pagerank i ryggen, men jag tror på att renodla det man gör och efter en prövoperiod tror jag att vi börjat hitta formen för nästa projekt.

För det första handlar matlagning och goda middagar om hantverk och upplevelser. Tanken bakom en maträtt, hur den hör ihop med helheten i en måltid, restaurangen, service, förberedelserna, råvarorna, själva tillagningen och presentationen är minst lika viktig. Precis samma tankegång gäller för otaliga andra områden, men framförallt klockor, skor, väskor, bilar, hus m.m.

Den andra anledningen är att det förhållningssätt vi har till att laga mat i vardagen, mycket för pengarna och tänka på näringsinnehållet om jag ska sammanfatta det extremt kort, sträcker sig också längre och är applicerbart på fler områden i livet än bara mat.

Så vi har bestämt oss för att starta något som mer liknar ett livsstilsmagasin där mat självklart är en stor del men vi satsar till exempel också på att skriva om aktiviteter och på att bygga upp en resetipsdatabas. Namnet har vi valt för att vi tycker liver är en lärande resa man inte ska ta så allvarligt, så jag hoppas ni hittar till Never Grow Up Magazine på samma sätt som ni hittat hit!

- Anders och Jessica 30/11-14

Posted in Övrigt November 30th, 2014 by
Anders
and last updated November 30th, 2014. Tagged with .

Brödkurs hos Magnus Johansson

Färska levin-bröd

I födelsedagspresent av Anders fick jag en brödbakningskurs hos Magnus Johansson och i lördags blev den äntligen av! Kl 10 skulle den starta men då jag fick skjuts blev jag lite tidig och tur var det. Under tiden vi väntade på att resterande kursmedlemmar skulle komma bjöds det på kaffe och bullar, ett mycket trevligt sätt att starta dagen.

Efter det hade vi en teoretisk genomgång av grunderna inom brödbak. Något som jag tidigare missat är att proteinhalten i mjölet avgör om det ska användas till luftiga sockerkakor eller matigare bröd. Till matbröd vill man oftast ha en högre proteinhalt. Detta förklarar enkelt varför de små chokladcupcakes jag gjorde för några veckor sedan vart tunga och inte alls så luftiga som muffins vanligtvis brukar vara. Vi hade slut på vanligt vetemjöl så i all hast tog jag vetemjöl special, men nu vet jag åtminstone varför det blev som det blev.

(more…)

Sugarpaste-premiär

Tårta med rosa sugarpaste

Att baka tårtor tycker jag är både kul och ofta tidskrävande och därför gör jag det inte alltför ofta förutom till födelsedagar och liknande. Förra året fick Anders en choklad- och mockatårta i tolv lager till sin födelsedag och i år blev det en makalöst god kladdkaketårta. När det nu blev min tur att fylla år ville jag göra någonting annorlunda efter det ju är jag som bakar tårtor i hushållet. Jag följer en del mat- och bakbloggar samt såklart Cake Boss och blir alltid lika fascinerad över hur extremt snygga vissa kan göra sina tårtor!

Målet med denna tårta blev alltså att göra den snygg, eller snarare att försöka använda mig av sugarpaste. Jag hittade den på Panduro på extrapris eftersom utgångsdatumet började närma sig. Då detta bara skulle bli ett första test gjorde det mig inte någonting och till detta köpte jag lite röd pastafärg för att kunna göra rosor.

Jag var lite räd för att den “gamla” sugarpasten skulle vara torr och svår att använda, men inte alls! Bara man såg till att knåda och värma upp degen ordentligt blev den väldigt lättarbetad, för lättare deg har jag aldrig jobbat med tidigare. Bara man använder florsocker istället för att mjöla bordet med vetemjöl och en kavel gick det att kavla ut degen till en tunn, tunn bit som jag sedan kunde lägga över tårtan. Det blev en liten skarv på tårtan, men den vänder man ju bara bort från kameran och gästerna så är det problemet löst!

Jag ville även testa att göra rosor då jag sett en tydlig beskrivning på en av de bloggar jag läser. Man måste pilla lite grann och det tar en liten stund, men är inte alls så svårt som jag först trodde. För att vara mitt allra första försök med sugarpaste och med att göra rosor, och för att överhuvudtaget inte vara estetiskt lagd är jag faktiskt nöjd med slutresultatet. Över utseendet alltså. Tårtans innehåll var som sagt inte fokus denna gång…

Posted in Övrigt April 22nd, 2012 by
Jessica
and last updated April 22nd, 2012. Tagged with .

Semmeltisdag!

Saffranssemlor

Är det någon som har missat att det är fettisdagen idag? Till och med på nyheterna imorse pratas det om alla miljontals semlor som säljs i Sverige under den här perioden. Anders och jag tänker självklart inte vara sämre. Ikväll blir det först ett rejält träningspass så man sedan kan avnjuta en klassisk hembakad semla. Jag tänker dessutom passa på att göra en riktigt stor omgång med semmelbullar eftersom det vankas buffé till helgen.

(more…)

Posted in Övrigt February 21st, 2012 by
Jessica
and last updated February 21st, 2012. Tagged with .

Kanelbullar!

Kanelbullar

Om någon mot förmodan missade det så var det kanelbullens dag i tisdags, den 4 oktober. Det är en temadag som instiftades 1999 av Projektansvarig för hembakningsrådet. Syftet anses vara att uppmärksamma den bulltradition vi onekligen har i Sverige och även för att öka konsumtionen av jäst, mjöl, socker och margarin. I en tid som denna när vi redan har brist på smör känns syftet kanske lite olämpligt, men vad gör det när man har en dag där man kan äta massor med kanelbullar med en ordentlig ursäkt!

Vi har nog alla våra egna bullrecept och sätt att tillverka dem på, nedärvt från föräldrar och mor- och farföräldrar. När det gäller att baka bullar tror jag i alla fall på att gamla klassiker faktiskt fungerar. Nuförtiden ska det testas mycket nya varianter, byta ut ingredienser mot en nyttigare variant och cupcakes ska ha så många dekorationer att själva kakan med smakerna helt försvinner. Jag tror på att en kanelbulle ska vara en äkta gammal hederlig kanelbulle.

(more…)

Posted in Övrigt October 6th, 2011 by
Jessica
and last updated October 5th, 2011. Tagged with .

Glass i San Gimignano

Torg i San Gimignano

Besöket vi nyligen gjorde på StikkiNikki fick mig att tänka tillbaka på den resa vi gjorde till Toscana påsken 2010, med Anders och hans familj spenderade jag en vecka i Italien omgiven av vingårdar, kullar och helt fantastisk mat. Jag skulle nog kunna flytta till Italien bara för att få ta del av deras råvaror, även i sina storköp är de av en helt annan nivå än vad vi hittar i gårdsbutiker och det var som om att en hel ny värld öppnade sig. Jag hade ingen aning om att apelsiner kunde smaka så mycket, att tomater kunde vara så röda, att ett landskap kunde vara så vackert, eller att inplastade croissanter med sockerkristaller var den ultimata frukosten?

(more…)

Posted in Övrigt September 20th, 2011 by
Jessica
and last updated September 18th, 2011. Tagged with .

Systembolagets Nyhetssläpp December 2009

Imorgon är det återigen dags att klä sig varmt för då släpps nämligen Systembolagets decembernyheter och tillfälliga sortiment. Vanligtvis brukar jag köa i Stockholm men då jag för tillfället är i Malmö får jag testa rutinerna här. För mig som är ett Châteauneuf-du-Pape fan av stora mått är det nästan som lilla julafton då det släpps tre riktiga toppviner från 2007 som alla fått 100 poäng av 100 möjliga av Robert Parker. Cuvée de Quet från Mas de Boislauzon kostar 399 kronor och finns i totalt 480 flaskor i vinkällarbutikerna så det borde inte bli så svårt att få tag på några av den, priset får ses som ett riktigt fynd i dessa sammanhang och oavsett om man är helsåld på stilen eller inte så är det ett ypperligt tillfälle att köpa ett riktigt bra vin för rimliga pengar.

(more…)

Posted in Övrigt November 30th, 2009 by
Anders
and last updated November 30th, 2009. Tagged with .

The Cheap Gourmand är runner-up till Matbloggspriset 2009!

I helgen gick mässan Det Stora Köket på Älvsjömässan där bland annat Matbloggspriset 2009 delades ut, eftersom vi precis har startat har vi inte tänkt så mycket på det priset och vi hade fullt upp i helgen (med att dricka gott vin bland annat) så vi tog oss inte ut dit. Men nu verkar det som att vi faktiskt blev runner-up till bästa matblogg trots att vi inte ens stod med på några finallistor!

Stort tack till Daniel för att du nominerade oss från första början, det är kanske fler som också gjort det, tack ni också i sådant fall. Vi passar också på att gratulera Picki Picki som vann alltihop och Njutmat enligt Mikkan som också placerade sig som topp-tre!

Posted in Övrigt November 9th, 2009 by
Anders
and last updated November 9th, 2009. Tagged with .

Nu börjar resan

För nästan precis ett år sedan åkte vi två på vår första weekend till Paris. Det som vi tog med oss hem var dock kanske inte i första hand shopping och kultur utan minnena och intrycken från maten. Vi hade på förhand bestämt oss för att djupdyka i Bistronomy-fenomenet och synen på mat har inte riktigt varit sig lik efter det.

(more…)

Posted in Övrigt September 24th, 2009 by
Anders
and last updated September 26th, 2009. Tagged with .