Cappuccino

Cappucino

Jag är något av en prylnörd och en av mina absolut käraste ägodelar är en italiensk espressomaskin från Elektra vid namn Micro Casa a Leva. Redan innan jag hade börjat dricka kaffe “på riktigt” hade jag sett deras lite större maskin Belle Epoque i mässing och koppar och var helt och fullt inställd på att jag måste ha en sån oavsett om jag dricker kaffe eller inte. När jag sedan började dricka kaffe insåg jag att det som med så många andra saker är lika bra att göra det själv då det inte bara blir billigare utan många gånger dessutom bättre än det man köper ute. Så via en billig maskin (som inte fungerade som den borde) och noga överväganden kom jag dock till slut fram till att det var lika bra att göra saker och ting på riktigt när jag ändå höll på och beställde därmed hem en Micro Casa a Leva i krom och mässing från England i februari 2009.

Varför denna utläggning om en kaffemaskin? Jo, för att efter att ha varit i behov av ny ångventil i ett par månader fick jag nyligen tummen ur till att beställa reservdelar från italien och få igång den igen. Under tiden har jag varit ute och handlat espressos, cappucinos och caffe latte som vanliga människor och blivit både förvirrad och nästan upprörd över hur svårt det verkar vara att göra en helt vanlig cappucino. Vem i hela världen hittade på att en cappucino är en latte men med “extra krämigt” skum, eller att man måste beställa en liten cappucino med “extra styrka” för att ens få något som liknar det som den borde vara?

(more…)

Posted in Dryck March 20th, 2012 by
Anders
and last updated April 3rd, 2012. Tagged with .

Anders Julmumma

Såhär dagen innan julafton fixar vi med lite allt möjligt och som en av de sista sakerna passar jag på att slänga ihop lite mumma till julbordet i morgon. Mumma är en väldigt behaglig vuxenvariant av julmust där sötman balanseras av beskan i öl vilket gör att det känns lite mindre sliskigt när man har vant sig av från att dricka och äta sötsaker hela tiden. Egentligen består mumma av madeira, gin, porter, öl och sockerdricka men ett enkelt snabbsätt är att helt enkelt blanda lika delar julmust och öl.

(more…)

Posted in Dryck December 23rd, 2009 by
Anders
and last updated December 23rd, 2009. Tagged with .

Varm choklad

Nu när det börjar bli kallare och mörkare kan det vara skönt att värma sig med lite varm choklad. Den här varianten blir riktigt tjock och det är nästan så att man kan skumma lite mjölk i kaffemaskinen för att blanda ut den lite extra vid serveringen och samtidigt få in ännu lite mer krämighet i den. Receptet kommer ursprungligen från Ted Johansson på Lux Dessert & Choklad i Stockholm.

(more…)

Jamaican Coffee

Jag blev nyligen introducerad till en väldigt trevlig variant av Irish Coffee där man använder sig av rom i stället för whiskey. Med rom, lite socker och bra kaffe blir den lite mjukare än ursprungsvarianten och passar både till fest och som ersättare till det vanliga kaffet efter maten.

(more…)