Seafood bar på Pontus!

Seafood bar på Pontus!

När Anders och jag träffades för lite drygt fyra år sedan tog han med mig till mitt första lite mer utmanande restaurangbesök på Pontus! Det var nog första gången i hela mitt liv som jag åt både lamm och sparris, för jag var som sagt inte så förtjust i mat innan vi träffades. Efter det vart det ett antal besök till matsalen i denna mysiga lilla restaurang, men efter att vi flyttade ut från stan har restaurangbesöken blivit allt färre och det var riktigt längesedan jag var på Pontus!

(more…)

Posted in Restauranger April 27th, 2012 by
Jessica
and last updated April 27th, 2012. Tagged with .

StikkiNikki Gelato

Glass från StikkiNikki

Sommaren drar sina sista andetag och i helgen tog vi oss äntligen till Söder för att testa StikkiNikkis glass. Det är en liten utflykt som har stått på att-göra listan ända sedan i maj men av olika anledningar har det inte blivit av föränn nu. Lite synd var det för det är den överlägset bästa glassen vi har ätit ur en våffla på stan.

Första ledtrådan att de gör saker och ting lite annorlunda mot de flesta andra glassbarer är glassmaskinen bakom disken, den andra är gelatoskraporna i glassbunkarna och den tredje är den lilla ungen som sitter i en låda på disken. De gör sin glass färsk varje dag och använder bara naturliga produkter, och det märks.

(more…)

Brasserie Le Rouge

Le Rouge har lyckats riktigt bra med sin interiör.

Strax efter nyår tyckte vi att det var dags att gå ut och äta en rejäl brakmiddag som Brasserie Le Rouge fick stå som värd till. Jag har hört och läst mycket gott om restaurangen och var spänd för att se om de kunde leva upp till förväntningarna.  I korthet, lokalen och maten lever upp till de högt ställda förväntningarna men tyvärr inte personalen som tyvärr inte visste mer om de viner och den mat de serverade än det som stod på etiketten eller i menyn.

(more…)

Pizza i Florens

Vi är både medvetna om att vi har tappat tempo på uppdateringarna här och det beror helt enkelt på att vi har varit lite upptagna den senaste tiden (och kommer vara det ett tag framöver också). För snart två veckor sedan fick vi hem vår dobermannvalp Dante (Dobvoyage Fangs i rullorna) och i princip all tid går nu åt till att få honom att känna sig hemma och aktivera honom tillräckligt så att han inte äter upp all inredning.

Veckan innan vi hämtade upp honom var vi iväg med hela familjen till Toscana och mitt i en massa kulinariska höjdpunkter åt jag den godaste pizzan i mitt liv. Ingenting tidigare har ens varit i närheten av den och jag förundras fortfarande över renheten och lättheten i smakerna, hur härlig tomat kan vara när den får skina färsk istället för i koncentrerad puréform. Om du tar dig till Florens, gå till Ciro & Sons (mellan katedralen och järnvägsstationen) och testa deras Calzon med tomat, ricotta, buffelmozzarella och prosciutto.

Drömmen vore att kunna återskapa den här hemma, men det är sån skillnad på de grönsaker som kommer hit och de som vi åt där nere så jag tror att det är i princip en omöjlig uppgift, samma problem år det med både mozzarellan och pruiscutton men det är kanske dags att göra ett ordentligt försök med hemmagjord pizza på Heston Blumenthals vis från In Search of Perfection…

A Weekend to Discover Bistronomy in Paris

The Notre Dame in Paris

A Bistronomy is a classic bistro restaurant that seeks to bring an eating experience rivalling or even surpassing the classic gastronomic restaurants on a vastly more moderate budget. It does so by stripping away some of the more expensive extras normally associated with these restaurants and more or less only focus on the food. There’s no army of waiters, the dining rooms are packed much tighter, it’s a relaxed atmosphere and the menus range from laser printed leaflets to chalkboards. What they do have though is a focus, dedication and joy for the food that’s simply spectacular.

(more…)

Posted in Restauranger October 25th, 2009 by
Anders
and last updated August 28th, 2013. Tagged with .

Mathias Dahlgren Matsalen

Mathias Dahlgrens ekologiska och naturliga användningssätt av ingredienser och råvaror har gett honom en plats i internationella gastronomins högsta liga med två Michelinstjärnor i Guide Rouge för Matsalen och en för Matbaren. Han leder den nuvarande reaktionära trend som råder efter de senaste årens dominans av den molekylära gastronomin som letts av bröderna Adrià på El Bulli (även om Albert har lämnat restaurangen för att återupptäcka sig själv i den naturliga vägen) och Heston Blumenthal på The Fat Duck.

(more…)

Posted in Restauranger October 19th, 2009 by
Anders
and last updated October 19th, 2009. Tagged with .