Blodpudding passar egentligen bättre som lunch men nu fick det bli fredagsmiddag då jag var riktigt sugen på god, snabblagad husmanskost. Att den är i princip gratis att laga (nåja, ca 12.50kr per portion) gör ju inte saken sämre när det börjar bli dags att lägga undan pengar till julklappar.
Klassisk husmanskost i form av blodpudding med äpple, bacon, rårörda lingon och skirat smör.
För några år sedan hade jag aldrig kunnat drömma om att jag skulle kunna tycka om en efterrätt som denna. Den innehöll kaffe, vin och så den här krämiga konsistensen som jag hade så svårt för. Men tur är väl att man kan utvecklas som människa och tiramisú har kommit att bli en efterrätt jag inte kan låta bli att älska. Receptet hittade vi på recept.nu och är en relativt enkel variant som går snabbt att göra och där risken för misstag är liten, man kan antingen servera den som en stor kaka eller i portionsglas och jag har ingen aning om vilken som är mest trogen ursprunget.
Tiramisù i portionsglas.
I helgen gick mässan Det Stora Köket på Älvsjömässan där bland annat Matbloggspriset 2009 delades ut, eftersom vi precis har startat har vi inte tänkt så mycket på det priset och vi hade fullt upp i helgen (med att dricka gott vin bland annat) så vi tog oss inte ut dit. Men nu verkar det som att vi faktiskt blev runner-up till bästa matblogg trots att vi inte ens stod med på några finallistor!
Stort tack till Daniel för att du nominerade oss från första början, det är kanske fler som också gjort det, tack ni också i sådant fall. Vi passar också på att gratulera Picki Picki som vann alltihop och Njutmat enligt Mikkan som också placerade sig som topp-tre!
För att dricka våra finaste viner brukar vi vanligtvis ha någon anledning i form födelsedagar, alla hjärtans dag eller liknande. Men ibland kommer suget att ta ett riktigt toppvin från källaren utan att det finns någon passande celebration i sikte, vad göra? Man får hitta på en bra anledning så idag firar vi framtida lycka genom att hälla upp en prestige-Châteuneuf-du-Pape i form av Pierre Usseglios Cuvée de mon Aïeul 2006 (650kr på Systembolaget så länge det finns några kvar) och serverar entrecôte med en tomat- och basilikasallad med squash, lite rostade rotfrukter och min barbequesås.
Entrecôte med tomat- och basilikasallad, squash och rostade rotfrukter.
När jag var ung brukade mamma och pappa ta med mig och mina tre bröder på bilsemestrar i europa. Frankrike var såklart favoritlandet eftersom pappa har arbetat där och fortfarande håller kontakten med ett gäng gamla vänner. Sommaren 1991 (kan ha varit 199o, minnet sviker lite) var jag och min tvillingbror 9 år gamla och tjatade till oss varsin flaska vin som vi skulle spara till år 2000. Vi fick varsin flaska från någon supermarket och dessa har sedan dess följt med flyttar och legat i jordkällare. Nu missade vi att ta dem år 2000 men tänkte ta igen det genom att dricka upp dem lagom till deras 20 årsjubileum.
Sagt och gjort så samlades hela familjen med Domaine de la Chapelle Gigondas 1989 och Cordier Médoc 1989 samt Les Obriers de la Pèira 2007 som jag tog med mig för att ha något lite mer spännande att dricka om de två gamla vinerna skulle visa sig odrickbara. Då lamm brukar passa bra till de flesta rödviner (och vi inte hade någon aning om hur gamlingarna skulle smaka) valde vi att laga en middag bestående av en förrätt på sparris och tomat, lammstek med jordärtskockspurée till huvudrätt och avslutning i form av tiramisù.
Les Obriers de la Pèira 2007 med två trötta gamlingar i bakgrunden.
Ibland är det skönt att inte krångla till saker och ting utan bara göra härlig snabblagad comfort food. Min vän Martin tipsade nyligen om ett nytt (för mig) sätt att göra pommes frites hemma och då fick det bli det tillsammans med ryggbiff från gotländsk Charolais.
Ryggbiff med pommes frites, vitlökssmör och lite svart salt.
Jag blev nyligen introducerad till en väldigt trevlig variant av Irish Coffee där man använder sig av rom i stället för whiskey. Med rom, lite socker och bra kaffe blir den lite mjukare än ursprungsvarianten och passar både till fest och som ersättare till det vanliga kaffet efter maten.
Jamaican Coffee gjord på Havana Club, Kahlúa, americana, vispgrädde och råsocker.
Vad sägs om att imponera på gästerna med att flambera bananer och servera med glass och hemmagjord chokladsås? Det är i alla fall vad Anders försökte göra första gången vi åt middag och bevisligen så fungerade det.
Flamberade bananer med chokladsås och vaniljglass.
A Bistronomy is a classic bistro restaurant that seeks to bring an eating experience rivalling or even surpassing the classic gastronomic restaurants on a vastly more moderate budget. It does so by stripping away some of the more expensive extras normally associated with these restaurants and more or less only focus on the food. There’s no army of waiters, the dining rooms are packed much tighter, it’s a relaxed atmosphere and the menus range from laser printed leaflets to chalkboards. What they do have though is a focus, dedication and joy for the food that’s simply spectacular.
The Notre Dame in Paris.
I lördags var det dags för de Franska vin- och gastronomidagarna (den publika dagen i alla fall) på Grand Hôtel i Stockholm. Vi var där under det sista passet klockan 18.00-20.00 för att ta tempen på några vinimportörers kommande franska viner. Det slutade med att vi i princip stod halva den tillgängliga tiden och testade igenom hela Bristly Wines aktuella sortiment ledsagade av Gabriel Enning och Karine Diffonty som är delägare till Cuvée de Vatican och skapare av deras Côtes du Rhône Villages.
Franska vindagarna i spegelsalen på Grand Hôtel.