Anders Julmumma

Såhär dagen innan julafton fixar vi med lite allt möjligt och som en av de sista sakerna passar jag på att slänga ihop lite mumma till julbordet i morgon. Mumma är en väldigt behaglig vuxenvariant av julmust där sötman balanseras av beskan i öl vilket gör att det känns lite mindre sliskigt när man har vant sig av från att dricka och äta sötsaker hela tiden. Egentligen består mumma av madeira, gin, porter, öl och sockerdricka men ett enkelt snabbsätt är att helt enkelt blanda lika delar julmust och öl.

Julöl och julmust

Julöl och julmust blir till mumma.

Jag tar Apotekarnas julmust och Åbros Julbock 7.0 så att slutmixen motsvarar folköl. Jag testade lite olika proportioner men fastnade till slut för den klassiska 50/50 då mer öl gjorde att stinget och smakerna från julmusten försvann. Jag tror inte att man behöver sträcka sig och försöka hitta världens bästa öl att ha som grund då ändå mycket nyanser försvinner. Jag har blandar ihop min mumma i en kermaikflaska från Rogue Breweries som jag sparat då jag tänkte att den kan komma till användning någon gång. Har du ingen dedikerad flaska råder jag ändå att spara lite öl eller julmust i glaset i morgon och blanda ut för att testa något nytt!

Posted in Dryck December 23rd, 2009 by
Anders
and last updated December 23rd, 2009. Tagged with .


Lämna en kommentar

Din epostaddress kommer inte visas.

*