Flamberade bananer

Vad sägs om att imponera på gästerna med att flambera bananer och servera med glass och hemmagjord chokladsås? Det är i alla fall vad Anders försökte göra första gången vi åt middag och bevisligen så fungerade det.

Flamberade bananer med chokladsås och vaniljglass.

Flamberade bananer med chokladsås och vaniljglass.

Du behöver:

  • 1 banan (per person)
  • Xanté
  • ½ dl mjölk
  • 1 msk kakao
  • 1 msk smör
  • 1 msk socker
  • 50 g mörk choklad (70 %)
  • Vaniljglass

Börja med att göra chokladsåsen genom att smälta smöret och sedan tillsätta mjölken. Låt koka upp och sikta därefter ned kakaon och häll i sockret. Jag valde också att reda såsen med lite maizena för att få en tjockare konsistens. När du uppnått önskad konsistens ta av kastrullen från plattan och låter den mörka chokladen smälta ner i såsen.

Ta bananerna och dela dem på hälften (på längden) och smält därefter lite socker i en stekpanna (vänta med att röra om det minsta tills det smält). När sockret fått en ljusbrun färg lägger man i bananerna. Därefter är det bara att hälla på en skvätt Xanté (eller annan valfri likör) och tända på med en tändsticka eller vad annat man har till hands. För bästa resultat kan det vara värt att upprepa flamberingen ytterligare en gång. Vill man ha lite frasigare bananer tar man enbart smör istället för socker. Plocka upp bananerna och gör en kolasås genom att lägga i en klick smör i stekpannan. Sen är det bara att servera med glassen och den varma chokladsåsen!



Lämna en kommentar

Din epostaddress kommer inte visas.

*