Fläskkarrégryta

Det har ju gått åt mycket högrev i olika typer av långkok och grytor den senaste tiden men nu hittade vi en fläskkarré i frysen och tänkte testa om det även gick att göra något liknande med den. Själv är jag inte så van med i fläsk i grytor (förutom att koka revbensspjäll) så jag var lite osäker på hur det skulle gå, men det blev inte bara bra utan supersmaskigt, billigt och enkelt. Nu gjorde vi den med potatis i, skippar man den så har man ett lågkalori-alternativ!

Gryta på fläskkarré, lök och rotfrukter

Gryta på fläskkarré, lök och rotfrukter.

Detta behövs

  • 800g fläskkarré
  • 1 stor gul lök
  • 2 morötter
  • 2 palsternackor
  • 1 purjolök
  • 6 potatisar
  • 2 klyftor vitlök
  • timjan, rosmarin

Gör så här

  1. Skär bort de stora senorna och fettklumparna från en fläskkarré, skär i 1-2 cm stora kuber. Bryn i stekpanna, salta och peppra.
  2. Skala och skär potatisen i kuber, koka i en kastrull tills de är klara.
  3. Strimla lök samt hacka morötter och palsternacka. Fräs löken i en stor kastrull i lite olivolja tills den är mjuk. Häll i morötter och fräs tills de precis börjar få färg, häll då ner fläsket och vinet. Krydda med salt, timjan, rosmarin och pressad vitlök när vinet i stort sett reducerat bort.
  4. Häll i palsternacka och fyll på med vatten så att det precis täcker.
  5. Låt koka tills grönsakerna i stort sett är klara, lägg i den strimlade purjolöken och den färdigkokade potatisen. Låt koka utan lock och reducera ner mängden vätska om det behövs. Red eventuellt med lite maizena om buljongen behöver bli lite tjockare.


En tanke kring “Fläskkarrégryta

Dorion säger 2012-4-15:

Åt denna till middag nyss. Supergott! Tkr det är så svårt med fläskkarré ibland, vad man ska göra med den… :)

Lämna en kommentar

Din epostaddress kommer inte visas.

*