Kycklingwok med grönsaker och ingefära

Det som är så smidigt med asiatisk mat är att den oftast kan vara både snabblagad och energisnål men är lätt att anpassa med hjälp av tillbehör. Utan ris är thailändska rätter nästan helt utan kolhydrater (samtidigt som de är fulla av protein och gröna nyttigheter) vilket passar utmärkt om man försöker bli av med ett par vinterkilon. Vill man vara riktigt strikt går det ju även att utesluta honungen i den här varianten av klassisk kycklingwok med ostronsås.

Kycklingwok med ostronsås

Kycklingwok med grönsaker och ingefära



Detta behövs

  • 1 kg kycklingfilé
  • 1 gul lök
  • 1 stor morot (eller 3 små)
  • 1 broccolihuvud
  • 1 bit ingefära (ca 2×2 cm)
  • 1 tsk honung
  • 1 msk japansk soja
  • 2 msk ostronsås

Så här gör du

  1. Sätt igång vatten i en kastrull på kokning och börja värm två stekpannor (varav en är en wok eller gryta med höga kanter)
  2. Skär kycklingen i lämpliga bitar, tunna skivor går fortare att tillaga men lite mer rejäla bitar kan vara goda de också. Skär tunna strimlor av löken och tunna skivor av moroten, skär av broccoliknopparna från stammen.
  3. Häll ner broccolin i kastrullen när vattnet kokar (med lite salt) och koka tills den är mjuk men inte överkokt (ca 10-15 minuter).
  4. Börja steka lök och morot i grytan i lite olja och kycklingen i mindre omgångar på hög värme i den andra stekpannan, flytta över kycklingen till den andra grytan vartefter den blir klar (eller nästan klar, de första omgångarna kommer bli helt färdiga i grytan vilket gör att ett par minuter kan sparas)
  5. Riv över ingefära, smält ner honungen samt smaka av med soja och ostronsås, när broccolin är klar är det bara att servera grytan och toppa med den.


Lämna en kommentar

Din epostaddress kommer inte visas.

*