Anna Skippers grova bröd

Att göra sitt eget bröd är absolut inte så farligt eller jobbigt som det låter, jag lovar. Det här är nämligen ett av de enklaste och snabbaste recept jag har stött på. Man bara rör ihop ingredienserna och ställer in i ugnen i en timme och så har man färskt bröd! Fast så var det ju det där med ingredienserna, brödet består av många olika sorters mjöl och andra saker som man kanske inte vanligtvis har hemma.

Anna Skippers grova bröd.

Anna Skippers grova bröd.

Första gången man går och handlar kanske det svider till lite, men det är det värt, speciellt med tanke på att de räcker länge. Vi började med brödet i juni och först nu behöver vi köpa ett nytt paket fyrkornskross. Vill man vara extra nyttig när man köper varorna kan man passa på att välja märken som Saltå kvarn eller andra ekologiska alternativ.

Du behöver:

  • 2,5 dl dinkelmjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 1,5 dl rågsikt
  • 1,25 dl fyrkornskross
  • 0,5 dl vetegroddar
  • ½ tsk havssalt
  • 2 tsk bikarbonat
  • 1-2 msk blandade brödkryddor
  • 5 dl filmjölk
  • 0,25 dl ljus sirap

Som sagt sen är det bara att blanda ihop ingredienserna i en skål. Jag brukar börja med de torra och efter att ha blandat i filen och sirapen räcker det att röra ihop smeten med en sked. I ursprungsreceptet tror jag att man ska hela 4 msk brödkryddor, det har jag skurit ner till max 2 msk då det räcker för att få till en god smak på brödet. Sen häller man upp smeten i en smörad och mjölad (vetemjöl) brödform (1,5 L) och ställer in mitt i ugnen på 175 grader Celsius i 60 min.

Hos oss brukar det vara perfekt att slänga ihop smeten efter middagen, då är brödet klart lagom till kvällsteet. Det är något man verkligen längtar efter speciellt nu till hösten när det börjar bli lite mörkare och kallare, att krypa upp i soffan med en kopp te och nybakat bröd där smöret har smält.



En tanke kring “Anna Skippers grova bröd

Facebook User säger 2009-11-24:

Ser gott ut..
fin blogg :)

Bröd recept

Lämna en kommentar

Din epostaddress kommer inte visas.

*