Jag blev nyligen introducerad till en väldigt trevlig variant av Irish Coffee där man använder sig av rom i stället för whiskey. Med rom, lite socker och bra kaffe blir den lite mjukare än ursprungsvarianten och passar både till fest och som ersättare till det vanliga kaffet efter maten.
Jamaican Coffee gjord på Havana Club, Kahlúa, americana, vispgrädde och råsocker.
Marängsviss är en klassisk efterrätt men med lite ansträngning kan man imponera på middagsgästerna. Att göra egna maränger kan verka skrämmande och komplicerat, men detta var första gången och gick alldeles utmärkt. Kaffe och choklad fungerar nästan alltid ihop och passar perfekt som en sås till. Själva receptet kommer från tidningen Gourmet.
Marängsviss.
Under ett vårbesök i London köpte vi med oss lite frön hem, när det var dags att skörda våra Hungarian Hot Waxes (vad trodde du det var för typ av frön?) i slutet av sommaren kände jag att de skulle passa bra som en liten kick i en sallad tillsammans med fläskfilé och detta blev resultatet:
Fläskfilé med chili- och mozzarellasallad.