Fläskkarré med ugnsrostade primörer och örtolja

Vårens primörer har både börjat dyka upp i butikerna och är inte sådär hutlöst dyra längre, så då finns det bara en sak att göra och det är att ge efter för suget! Jag var sugen på fläsk till dem för en lite lättare känsla än vad biff ger, grillad kyckling hade också fungerat men nu fick jag tag på fläskkarré till bra pris. Det som tar den här rätten till nästa nivå är örtoljan, när man bankar ur smakerna ur örterna och sedan låter oljan blanda sig med stekskyn på tallriken så blir det riktigt bra.

(more…)

Blodpudding med fläsk, äpple, lingon och skirat smör

Blodpudding

Blodpudding passar egentligen bättre som lunch men nu fick det bli fredagsmiddag då jag var riktigt sugen på god, snabblagad husmanskost. Att den är i princip gratis att laga (nåja, ca 12.50kr per portion) gör ju inte saken sämre när det börjar bli dags att lägga undan pengar till julklappar.

(more…)

Potatis- och purjolökssoppa med raggmunkar

Det är torsdag och då bjuds det på soppa och pannkaka, den här gången var vi sugna på en lite mer rejäl måltid än vad efterrättspannkakor ger så då fick det bli raggmunkar med bacon och lingonsylt. Som soppa valde vi en potatis och purjolökssoppa som är enkel, snabb och god. Tyvärr innehåller den en del grädde så den är kanske inte den nyttigaste man kan hitta, men jag tycker att det är bättre att äta lite för mycket kalorier och röra på sig än att äta en massa strunt som man inte har koll på.

(more…)

Fläskfilé med chili- och mozzarellasallad

Under ett vårbesök i London köpte vi med oss lite frön hem, när det var dags att skörda våra Hungarian Hot Waxes (vad trodde du det var för typ av frön?) i slutet av sommaren kände jag att de skulle passa bra som en liten kick i en sallad tillsammans med fläskfilé och detta blev resultatet:

(more…)