Currykyckling med stekta nudlar

Vi känner att vi har fastnat lite för mycket i gamla invanda maträtter den senaste tiden (delvis därför det har varit lite dåligt med uppdateringar…)  och har därför bestämt oss för att aktivt försöka upptäcka lite nya varianter.  Det här är i princip en variant av Thaikyckling med kokosmjölk, men utan kokosmjölk och med lite nudlar istället för ris. Kycklinglåren och avsaknaden av kokosmjölk gör att den här maträtten blir riktigt billig, det tycker vi om får då kan man lägga pengarna på annat!

(more…)

Pannbiff med sötpotatis och melon samt chilisås

En stor härlig pannbiff sitter aldrig fel och det bästa är att man kan kombinera den med tillbehör efter säsongen. Den här gjorde vi i slutet av sommaren när frukterna började mogna på några av våra chiliplantor. Jag gör hellre riktigt rejäla biffar och drar ner på tillbehören för att anpassa energimängden, då får man fortfarande tillräckligt med protein och håller sig mätt längre än om man gör tvärtom.

(more…)