Potatisgratäng

Potatisgratäng

Potatisgratäng var länge en av mina grundpelare när det skulle bli middagsbjudning, en fredagskväll, ett par glada grabbar, varsin entrécôte och örtsmör serverat med potatisgratäng var den perfekta förfesten innan en kväll på stan. Det som är bra är ju att den lagar sig själv medan man kan ta hand om andra saker, som att grilla en köttbit eller ta en öl, till exempel.

(more…)

Hemmagjorda chips

Potatischips

Jag har ingen fritös men ibland är suget efter något friterat lite för stort, därför gör jag pommes frites i stekpanna och det fungerar över förväntan. När jag hörde talas om att man kunde göra chips i mikrovågsugn trodde jag först att det var ett skämt, men det blir riktigt bra och man kan smaksätta dem som man vill. Enda problemet är att det blir ganska beskedliga mängder, men det kanske bara är bra om man ska hålla koll på nyttighetsfaktorn…

(more…)

Ryggbiff med béarnaisesås och Domaine la Barroche Signature 2007

Thomas, som introducerade mig till världen av lite bättre viner för sådär 2 år sedan, skickade ett mail igår där han skrev att de skulle göra oxfilé med béarnaisesås och så pratade vi lite fram och tillbaks om vilket vin som kan passa till det. Resultatet blev att vi också blev toksugna på lite béa och passar på att testa huvudvinet från Domaine la Barroche, Signature, i 2007 års skrud. Det var dåligt med kött till bra pris på lokala matbutiken så det fick bli ryggbiff i bit med pommes frites, broccoli, lite salad och som sagt en hederlig hemmagjord béarnaisesås.

(more…)