Fläskfilé med chili- och mozzarellasallad

Under ett vårbesök i London köpte vi med oss lite frön hem, när det var dags att skörda våra Hungarian Hot Waxes (vad trodde du det var för typ av frön?) i slutet av sommaren kände jag att de skulle passa bra som en liten kick i en sallad tillsammans med fläskfilé och detta blev resultatet:

(more…)

Grillad kyckling med ananas- och melonsallad

Efter att ha blivit lite inspirerad av ett program på The Food Channel (som visserligen handlade om drinkar) där de använde grillade ananas testade jag att göra en sallad där grillad ananas får sällskap av melon och chili som serverades till het grillad kyckling.  Det blev en favorit direkt här hemma och vi har gjort liknande varianter ett antal gånger i sommar då de passar utmärkt med grillad mat och varma dagar.

(more…)