Sommarsemla, jordgubbssemla eller kanske mors dag-bakelse?

Sommarsemla med jordgubbar och vaniljsås

Ja, jag vet inte riktigt vilket namn jag ska använda på denna lilla “semla”, jag tror faktiskt att alla namn passar. Jag serverade den till min egen mamma nu på mors dag och den är gjord med en semla som urpsrungtanke. Duktiga Anders tog sin jägarexamen i söndags och för att fira detta beställde han en “sommarsemla” inspirerad av en midsommartårta. Detta är alltså resultatet!

(more…)

Semmeltisdag!

Saffranssemlor

Är det någon som har missat att det är fettisdagen idag? Till och med på nyheterna imorse pratas det om alla miljontals semlor som säljs i Sverige under den här perioden. Anders och jag tänker självklart inte vara sämre. Ikväll blir det först ett rejält träningspass så man sedan kan avnjuta en klassisk hembakad semla. Jag tänker dessutom passa på att göra en riktigt stor omgång med semmelbullar eftersom det vankas buffé till helgen.

(more…)

Posted in Övrigt February 21st, 2012 by
Jessica
and last updated February 21st, 2012. Tagged with .

Semmelbuffé – Saffran samt Choklad-kaffe

Semmelduo

Bara för att fettisdagen är förbi så betyder inte det att man behöver sluta äta semlor. Varje tisdag fram till påsk får man göra det och vi bjuder på två nya varianter idag. Egentligen ska en semla vara en klassisk semla men vi kunde inte hålla oss ifrån att prova  fram två till varianter. Saffransemlan är löst inspirerad av Christer Lingströms Saffransparfaît och Chokladkaffesemlan är baserad på två av våra tyngsta laster.

(more…)

Anders semlor

Anders semlor

Det finns ett tillfälle jag verkligen längtar efter varje år och det är när man får börja äta semlor. Jag tycker att en bra semla ska ha en mild fyllning där man inte känner övergången från grädden när man tar en stor tugga och inte ha för mycket kardemumma i sig. Det är viktigt att grädden är krämig och relativt lösvispad så att man inte storknar och blir trött på den. Varje säsong brukar jag försöka testa ett par semlor från olika testvinnande konditorier för att få en referens men jag tycker nog fortfarande att min egna är de allra godaste.

(more…)